Lista recetas

Batatas Rellenas Veganas

Ingredientes 2 batatas (camotes) grandes 1/2 taza de frijoles negros enlatados (escurridos y enjuagados) 1/2 taza de maíz enlatado (escurrido) 1/2 taza de queso vegano rallado (estilo cheddar) 1/2 taza de tomates cherry (picados) 1/4 taza de cebolla morada (finamente picada) 1/2 aguacate 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de cilantro fresco picado 1/2 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de paprika ahumada Sal y pimienta al gusto 🍠 Instrucciones 1. Hornear las batatas Precalienta el horno a 400°F (200°C). Lava las batatas y pínchalas varias veces con un tenedor. Hornéalas directamente en la rejilla del horno o en una bandeja durante 45–60 minutos, hasta que estén suaves. 2. Preparar el relleno En un tazón, mezcla los frijoles negros,

Cazuela de Brócoli con Queso y Galletas

Ingredientes 3 paquetes de galletas redondas tipo mantequilla, como Ritz 3 lb (1.3 kg) de brócoli, cortado en floretes 2 lb (900 g) de queso Velveeta 1/2 taza de leche 1/4 taza de crema de leche Sal kosher y pimienta negra, al gusto 1/4 cucharadita de pimienta cayena 1 cucharada de mostaza Dijon (opcional) Direcciones Precalienta el horno a 350°F (175°C).Coloca las galletas dentro de una bolsa plástica hermética y tritúralas ligeramente, dejando algunos pedazos grandes. Reserva. Sumerge el brócoli en agua hirviendo y déjalo hervir por 1 minuto.Cuélalo y reserva. Corta el queso Velveeta en cubos.Ponlo en una olla grande con la leche, la crema de leche, sal, pimienta y la cayena.Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta

Estofado de Res al Vino Tinto

Un estofado profundo, lleno de sabor y perfecto para un almuerzo familiar, un fin de semana frío o una cena especial. La combinación de res, vino tinto, vegetales y champiñones salteados lo vuelve un plato reconfortante y lleno de aroma. Ingredientes 8 tiras de tocino grueso, picadas 1 pieza de 4 a 5 libras de roast de res (chuck roast), cortado en cubos de 1 1/2 pulgadas 2 cucharaditas de sal kosher, divididas 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra, dividida 1 cebolla amarilla mediana, picada 1 tallo de apio, picado 2 cucharadas de pasta de tomate 1/4 taza de harina de trigo 6 dientes de ajo, finamente picados 1 botella de vino tinto (750 ml) 1 bolsa de cebollitas perla

Pavo para el Día de Acción de Gracias

INGREDIENTES 1 pavo entero (yo usé uno de 20 libras), en salmuera si lo deseas 1/2 taza de mantequilla (1 barra), a temperatura ambiente 1 naranja 2 ramitas de romero fresco, solo las hojas, finamente picadas 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra INSTRUCCIONES Precalienta el horno a 135°C (275°F). Si colocaste el pavo en salmuera, enjuágalo bien bajo agua fría. Déjalo en remojo en agua fría fresca por 15–20 minutos para retirar el exceso de sal.Sécalo muy bien y colócalo sobre una rejilla en una bandeja, con la pechuga hacia arriba. Cruza las patas y átalas con hilo de cocina.Cubre toda la bandeja con papel aluminio grueso, ajustando los bordes por debajo.Asa el pavo durante

Galletas de vidrio

Galletas vitrales Estas galletas impresionantes serían una adición hermosa a cualquier surtido de galletas navideñas, y no son mucho más difíciles que cualquier galleta de cortar con molde.La base es suavemente dulce y tierna, gracias al azúcar pulverizado y a una yema extra, y los centros tipo “vidrio” se hacen con caramelos duros triturados que se derriten con el calor del horno. Puedes usar varios colores de caramelos para lograr un efecto tie-dye o uno solo para un look más definido.Siéntete libre de usar el cortador de galletas que prefieras — solo asegúrate de que sea lo suficientemente grande para dejar espacio y cortar un buen hueco en el centro. Para la masa de galletas: 2 ½ tazas (300 g)

Sopa turca de lentejas rojas

Sopa turca de lentejas rojas (Mercimek Çorbası) Ingredientes (4 porciones) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla mediana, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de ají/chile en polvo (puedes ajustar al gusto) 1 litro de caldo de verduras o pollo 500 ml de agua 1 taza de lentejas rojas (enjuagadas) 1 zanahoria mediana, en cubos pequeños Sal y pimienta al gusto Jugo de 1 limón Opcionales para servir Hojuelas de chile Un chorrito extra de limón Pan pita o pan crujiente https://youtu.be/NZ77hsDp-EM Preparación Sofreír la base:En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté