Receta: Arroz con champiñones

Ingredientes

-1 taza de arroz blanco

-1 taza de agua pura

-1 taza de caldo de pollo

-1 cucharada de aceite

-1⁄2 cucharadita de salsa negra

-1⁄4 taza de nueces cortada en láminas delgadas

-3⁄4 de pocillo de champiñones limpios, cortados en láminas y sofritos en aceite vegetal.

Preparación

En una olla al fuego, calentar el aceite, añadir el arroz y mezclar. Agregar el agua y el caldo de pollo. Dejar hervir a fuego alto hasta que seque, bajar el fuego, tapar,  y continuar la cocción, hasta que el arroz este totalmente cocido.
Aparte, en un recipiente hondo mezclar el arroz cocido con los champiñones, las nueces y la salsa negra. Calentar a fuego bajo, por cinco minutos, y servir.

Notas

Esta receta aporta: carbohidratos, selenio, fósforo, magnesio, potasio, vitaminas A, B1, D, E, fibra soluble, ácidos grasos insaturados y ácido fólico