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Mi manual del bebé es una publicación creada por un destacado equipo de especialistas de la salud. Esta guía te acompañará desde la preconcepción hasta que el niño tenga 36 meses de edad. Contesta las preguntas más frecuentes hechas a los especialistas, que se pueden manejar desde el hogar. Claro que debemos recordar, que no es un substituto de la consulta médica, ya que nada ni nadie puede reemplazar los sabios consejos del especialista. Pero, sí es un complemento practico, que te acompañara en la aventura más maravillosa de tu vida ´Ser padre´.
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Cerdo con salsa de tamarindo
Ingredientes
-1 libra lomito de cerdo
-1⁄4 de pocillo de pulpa de tamarindo
-1 cebolla roja pequeña
-1 diente de ajo
-4 láminas de arroz o papel de arroz
-Sal y pimienta (al gusto)
-2 cucharadas salsa soya o teriyaki
-2 rebanadas cada variedad de lechugas
-1 rebanada rúgula
-1⁄2 zanahoria en hilos
-1 cucharadita fécula de maíz
-1 cucharada de aceite
Preparación
Sellar la carne en una sartén con el aceite, sal y el diente de ajo. Llevar al horno por 15 minutos. Saltear el ajo y la cebolla en la sartén donde se selló la carne. Agregar la pulpa de tamarindo, dejar reducir y al final adicionar la salsa soya. Espesar con un poco de fécula de maíz disuelta en un ¼ de pocillo de agua.
Humedecer las láminas de arroz en agua fría durante 5 minutos. Secar entre dos telas de algodón.
Armar rollitos con la lechuga picada, tiras de zanahoria, rúgula, la carne cortada en tiras finas y enrollar.
Cortar y bañar con la salsa de soya o teriyaki.
Notas
Esta receta aporta: proteínas, vitaminas, minerales, carbohidratos, sodio.
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