Delicioso hígado para el bebé

Ingredientes

-2 onzas hígado de res (lavado y limpio)

-50 gramos alverja verde (desgranada)

-2 cucharadas arroz blanco cocido

-2 mandarinas arrayanas

-1 cucharadita de aceite vegetal

-1 gajo cebolla junca (picada)

Preparación

Cortar el hígado en cuadros pequeños. Sofreír la cebolla y el hígado con el aceite revolviendo constantemente hasta que esté bien cocido. Reservar.
Cocinar la alverja en suficiente agua hasta que ablande. Escurrir y agregar la preparación del hígado. Dejar conservar a fuego bajo evitando que se seque la preparación.
Exprimir las mandarinas y colar.
Servir el menú de manera que quede atractivo el plato, decorar con una rebanada de zanahoria cocida y acompañar con el jugo de mandarina.