¿Te sientes un poco mareada?, ¿Qué pasa con los cambios de humor? Corre dónde el médico, quizá estas embarazada.
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Mi manual del bebé es una publicación creada por un destacado equipo de especialistas de la salud. Esta guía te acompañará desde la preconcepción hasta que el niño tenga 36 meses de edad. Contesta las preguntas más frecuentes hechas a los especialistas, que se pueden manejar desde el hogar. Claro que debemos recordar, que no es un substituto de la consulta médica, ya que nada ni nadie puede reemplazar los sabios consejos del especialista. Pero, sí es un complemento practico, que te acompañara en la aventura más maravillosa de tu vida ´Ser padre´.
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Milanesa de tofu y berenjena
Ingredientes
-2 Berenjenas
- 150 gramos tofu
-1 ramita de tomillo
-1 cebolla blanca pequeña
-1⁄2 pocillo de miga de pan (Para la salsa de espinaca y perejil)
-3 rebanadas espinaca bogotana
-1 cucharada de perejil crespo
-1 diente de ajo
-Aceite de oliva en cantidad necesaria
-Sal y pimienta (al gusto)
Preparación
Asar las berenjenas directamente en el fogón, dale vuelta constantemente hasta que esté blanda en el interior y quemada en el exterior, dejar enfriar, pelar y reservar.
Cortar el tomillo y la cebolla, mezclar con el tofu y las berenjenas. Hacer una masa y agregar sal, pimienta y la miga de pan para darle consistencia.
Formar milanesas con esta masa. Llevar al horno hasta que doren.
Para la salsa blanquear la espinaca (es decir sumergir en agua caliente y luego en agua helada para generar un choque térmico y frenar la cocción para ablandar y quitar el color).
Deshojar el perejil y licuarlo con la espinaca y los dientes de ajo. Agregar el aceite, sal y pimienta.
Notas
Esta receta aporta: proteína de origen vegetal, carbohidratos, calcio, fósforo, sodio, potasio, zinc.
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