Receta: Torta de zanahoria

Ingredientes

-1⁄2 taza de harina de trigo cernida

-1 taza de zanahoria rallada

-1⁄4 cucharadita de polvo de hornear

-1⁄4 taza de almendras molida

-1 taza de azúcar morena

-1 huevo batido

-1⁄4 cucharadita de canela en polvo

-1⁄2 taza de yogur natural

-1 cucharada de aceite vegetal

Preparación

Precalientar el horno a 175 grados centígrados. En un wok, mezclar el azúcar, la harina, el polvo de hornear, la canela. Agregar el huevo, el yogurt, el aceite. Batir muy bien la mezcla. Agregar la zanahoria rallada y las almendras, combinar muy bien estos ingredientes. Llevar esta mezcla a una refractaria previamente engrasada. Hornear por 50 minutos o 1 hora hasta que esté listo. Esta torta es ideal para la tarde o media mañana.

Notas

Esta receta aporta: Proteina, vitamina A, potasio, calcio.