Esta corona caprese es perfecta para disfrutar tiempo en familia esta Navidad. Involucra a tus hijos en su preparación y convierte la cocina en un espacio de diversión y unión.
Tiempo de preparación y cocción
- Preparación: 10 minutos.
- Cocción: No requiere cocción.
Ingredientes (para 4-6 porciones)
- 150 g de rúcula (o mezcla de hojas verdes).
- 200 g de bolitas de mozzarella.
- 150 g de tomates cherry.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de vinagre balsámico.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de pimienta negra (opcional).
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional).
Preparación
- Lava y prepara los ingredientes: Lava la rúcula y los tomates cherry. Seca bien para evitar exceso de humedad.
- Arma la base: Coloca las hojas de rúcula en un plato grande, formando un círculo que simule una corona navideña.
- Añade los ingredientes: Distribuye las bolitas de mozzarella y los tomates cherry de forma uniforme sobre la rúcula.
- Aliño: En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Rocía esta mezcla sobre la ensalada justo antes de servir.
- Decora: Si lo deseas, añade unas hojas de albahaca fresca para realzar el sabor y la presentación.
Calorías aproximadas (por porción, según los ingredientes mencionados):
- Rúcula: 5 kcal.
- Mozzarella: 150 kcal.
- Tomates cherry: 25 kcal.
- Aceite de oliva: 80 kcal.
- Vinagre balsámico: 5 kcal.
Total por porción: 265 kcal (aproximadamente).
