Divertidas caritas de hamburguesa
Ingredientes
-1 cucharadita de aceite de Oliva
-1 cebolla cabezona roja pequeña (finamente picado)
-1⁄4 manzana (pelada, sin semillas y rallada)
-1⁄2 diente de ajo pequeño (machacado)
-1⁄2 cucharadita de vinagre balsámico
-1⁄4 cucharadita de perejil (finamente picado)
-150 gramos de carne molida (90% grasa)
-2 cucharadas de queso parmesano (rallado)
-1 tostada o calado (rallado) para decorar
-15 gramos espaguetis o macarrones
-1 1⁄2 cucharada desalsa de tomate
-1 cucharada de alverja verde (cocida)
-1⁄2 tomate cherry
Preparación
Sofreír la cebolla cabezona en el aceite de oliva durante unos 2 minutos a fuego suave, hasta que estén blandas. Añadir la manzana y el ajo y cocinar durante 2 minutos, hasta que la manzana esté blanda. Añadir el vinagre balsámico y cocinar 1-2 minutos, hasta que se evaporó, luego añadir el perejil. Pasar a un recipiente y dejar enfriar ligeramente.
Añadir el resto de ingredientes (carne molida, queso parmesano y la tostada rallada) en el recipiente y mezclar. Formar dos hamburguesas.
Calentar una sartén grande y agregar una cucharadita de aceite. Asar las hamburguesas a fuego medio durante 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén asadas.
Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y mezclar con la cucharada de salsa de tomate.
Para servir colocar la cada hamburguesa en el plato. Para darle forma de cara, decorar cada una con la pasta simulando el cabello, dos alverjas son los ojos, medio tomate cherry o salsa de tomate para la nariz y un trocito de pasta o queso para la boca.
Notas
Esta preparación aporta: proteína de alto valor biológico, fuente de calorías, minerales y vitaminas.
