La dieta para embarazadas requiere muchas veces modificar los hábitos alimenticios, ya que las necesidades nutricionales aumentan y se puede experimentar intolerancias y molestias frente a algunos alimentos.
Entérate sobre la dieta para embarazadas que debes seguir para cuidar de tu salud y la del bebé.
Para evitar riesgos de malnutrición, dentro de la dieta para embarazadas se recomienda:
- Aumentar el consumo de frutas y hortalizas.
- Incrementar el consumo de alimentos ricos en hierro y en calcio.
- Preparar las comidas con aceite vegetal.
- Disminuir el consumo de azúcar y sal.
- Consumir variedad de panes, cereales, pastas, harinas, féculas y legumbres.
- Tomar abundante agua a lo largo de todo el día.
¿Qué comer durante el embarazo?
Una dieta para embarazadas adecuada, debe incluir los siguientes grupos alimenticios, los cuales ofrecen los nutrientes necesarios para que la madre y el bebé tengan una nutrición adecuada.
Es importante que cada día se consuma por lo menos un alimento de cada grupo y se alternen las diferentes opciones para que la alimentación sea completa y exista una mayor variedad.
Cereales
En este grupo se incluyen el arroz, la avena, la cebada, el maíz, el trigo y sus derivados como harinas, féculas y productos elaborados con las mismas. También pertenecen las legumbres como arvejas secas, garbanzos y lentejas entre otros.
Los cereales aportan energía, vitaminas del grupo B y fibra. Las harinas de trigo enriquecidas proporcionan un muy alto porcentaje de ácido fólico.
Verduras y frutas
Se encuentran todas las frutas y vegetales. Dado que algunas vitaminas y minerales se pierden en los procesos de cocción, es aconsejable el consumo de por lo menos una porción cruda cada día.
Dentro de la dieta para embarazadas este grupo es muy importante por ser fuente de gran variedad de vitaminas y minerales, así como también de fibra.
Leche, yogur y queso
Este grupo está compuesto por toda la variedad de quesos, yogures y leches disponibles para consumo. Aportan fundamentalmente calcio, fósforo y proteínas de buena calidad nutricional.
Carnes y huevos
Comprenden todas las carnes animales comestibles: peces, frutos de mar, porcinos y caprinos entre otros, así como también sus órganos (riñones, hígado, etc).
Los huevos pueden ser de gallina, avestruz, codorniz o de cualquier tipo consumible.
Este grupo constituye una fuente importante en la dieta de hierro de alta absorción y zinc, así como de proteínas de muy buena calidad nutricional.
Aceites, frutos secos y semillas
Incluye productos como los aceites vegetales y las grasas. Además de ofrecer nutrientes de suma importancia, los aceites y las semillas aportan vitamina E y ácidos grasos esenciales.
Azúcares y dulces
En este grupo se incluyen helados, postres, golosinas y azúcar de mesa. Su consumo aporta energía, sin embargo, no es fuente de nutrientes esenciales que no puedan ser remplazados por otros alimentos más saludables.
Entre la dieta para embarazadas se debe evitar el consumo de los siguientes alimentos:
- La ingesta de alcohol o cafeína debe estar por debajo de las recomendaciones actuales (máximo 15 – 20 gramos de etanol al día)
- Disminuir el consumo de sal y azúcar refinada
- Evitar comer entre horas, sobre todo alimentos ricos en grasa y azúcares (azúcar refinada, pastelería y refrescos industriales)
- En caso de presentar mucha acidez, evitar alimentos ácidos, bebidas con gas, cereales integrales y frutas en ayunas.
- Verdura cruda o mal lavada.
- Pescado o marisco crudo.
- Pescados con alto contenido de mercurio, como el tiburón, el pez espada, King Mackerel (caballa) y Tile Fish (blanquillo).
- Patés refrigerados, carnes para untar y mariscos ahumados.
- Embutidos, carne cruda o poco hecha.
- Quesos y leche no pasteurizados.
- Huevos crudos y mayonesa casera.
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Dr. Javier González
Ginecólogo
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